Überblick
Kalorien
140
kcal / 100 g
Eiweiß
19,9
g / 100 g
Kohlenhydrate
2,9
g / 100 g
Fett
4,9
g / 100 g
Woher die Energie stammt
- Eiweiß 59 %
- Kohlenhydrate 9 %
- Fett 32 %
100 Gramm Kalbsleber (roh) enthalten 140 kcal, 19,9 g Eiweiß, 2,9 g Kohlenhydrate und 4,9 g Fett.
ZuckerarmNatriumarmHoher Proteingehalt
Pro 100 g, nach den Schwellenwerten der EU-Verordnung 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben.
Kalbsleber (roh): Nährwerte
| Vitamine | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11.700 µg | 1.463 % |
| Vitamin C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamin E | 0,37 mg | 3 % |
| Vitamin K | 0,9 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 16 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,4 mg | 174 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 10,6 mg | 66 % |
| Vitamin B6 | 0,96 mg | 68 % |
| Vitamin B12 | 59,8 µg | 2.392 % |
| Folat | 125 µg | 63 % |
| Mineralstoffe | Pro 100 g | NRV |
|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Eisen | 6,4 mg | 46 % |
| Magnesium | 20 mg | 5 % |
| Phosphor | 379 mg | 54 % |
| Kalium | 308 mg | 15 % |
| Natrium | 77 mg | 3 % |
| Zink | 12 mg | 120 % |
| Kupfer | 11,9 mg | 1.190 % |
| Mangan | 0,26 mg | 13 % |
| Selen | 22,7 µg | 41 % |
| Fettsäuren | Pro 100 g |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,97 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,83 g |
| Transfette | 0,22 g |
| Cholesterin | 334 mg |
NRV: Anteil des EU-Nährstoffbezugswerts für Erwachsene, den 100 g liefern.
Allergene und Ernährungsformen
Enthält keines der 14 wichtigsten EU-Allergene.
- Vegan
- Nein
- Vegetarisch
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Ohne Milchprodukte
- Ja
Ermittelt für das Lebensmittel selbst; verarbeitete Produkte können Spuren enthalten.
Datenquelle
Die Werte sind Labormessungen aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
USDA-Eintrag: Veal, variety meats and by-products, liver, raw. Bei der USDA ansehen
Durchschnittswerte; sie variieren je nach Rezept, Produkt und Portion. Keine medizinische Beratung.
Häufige Fragen
- Wie viele Kalorien hat Kalbsleber (roh)?
- 100 Gramm Kalbsleber (roh) haben 140 kcal.
- Wie viel Eiweiß enthält Kalbsleber (roh)?
- 100 Gramm enthalten 19,9 g Eiweiß; 59 % der Energie stammen aus Eiweiß.
- Ist Kalbsleber (roh) glutenfrei?
- Ja. Es enthält kein glutenhaltiges Getreide.
- Ist Kalbsleber (roh) vegan?
- Nein, es enthält tierische Produkte.