Soğan, sarımsak, biber ve domatesle zeytinyağında yumuşayana kadar pişen patlıcan; imam bayıldının pratik, doğranmış hâli. Ilık ya da soğuk, ekmekle; tamamen bitkisel.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları alacalı soyup iri küp doğrayın; tuzun yarısını serpip süzgeçte 20 dakika bekletin, çıkan acı suyu kâğıt havluyla silerek kurulayın (bekleme süresi toplam süreye dahil değildir).
- 2
Zeytinyağının yarısını geniş bir tavada ısıtın; patlıcanları orta-yüksek ateşte 2 parti hâlinde 8-10 dakika, her yanı hafif kızarıp yumuşayana kadar çevirin ve tencereye alın.
- 3
Kalan zeytinyağında soğanı orta ateşte 5-6 dakika pembeleşene kadar kavurun; sarımsak ve yeşil biberi ekleyip 3 dakika daha pişirin.
- 4
Domatesi ekleyip 5 dakika, suyunu salıp hafif koyulaşana kadar pişirin.
- 5
Sosu patlıcanların üzerine yayın; şeker, kalan tuz ve sıcak suyu ekleyin.
- 6
Kapağı kapalı, kısık ateşte 20-25 dakika patlıcanlar iyice yumuşayıp sosu çekene kadar pişirin; tencerede ılımaya bırakıp servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 229 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 19 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayFırında Tavuk Bonfile
Yoğurt, salça ve kekikle marine edilip fırında sulu kalacak şekilde pişirilen tavuk bonfileler. Yüksek proteinli, glütensiz ve pratik bir ana yemek.
Ana YemekKolayTavuk Burger
Pane edilip tavada çıtır çıtır kızartılan tavuk göğsünün marul, domates, turşu ve mayonezle yumuşak ekmeğe yerleştiği ev yapımı burger. Yüksek proteinli bir öğün.
Ana YemekKolayFırında Tavuk But
Yoğurtlu, salçalı ve sarımsaklı sosla marine edilip fırında kenarları karamelize olana dek pişen derisiz tavuk butları. Yüksek proteinli, glütensiz bir ana yemek.
Ana YemekKolayTavuk Ciğer Sote
Yüksek ateşte mühürlenen tavuk ciğerlerinin soğan, biber ve domatesle kimyonlu bir soteye dönüştüğü pratik yemek. Yüksek proteinli ve glütensiz.
Ana YemekOrtaTavuk Güveç
Tavuk but, patates, mantar, biber ve domatesin salçalı sosla toprak güveçte ağır ağır piştiği, kenarları hafif kızaran doyurucu fırın yemeği. Yüksek proteinli ve glütensiz.
Ana YemekKolayTavuk Haşlama
Tavuğun patates, havuç ve soğanla kendi suyunda yumuşacık haşlandığı, sulu sulu servis edilen sade ev yemeği. Yüksek proteinli ve glütensiz.
Ana YemekKolayFırında Tavuk Kanat
Salçalı, yoğurtlu ve tereyağlı sosla bulanıp fırında derisi çıtırlaşana kadar pişen acılı tavuk kanatlar. Yüksek proteinli, glütensiz bir ana yemek ya da paylaşım tabağı.
Ana YemekOrtaTavuk Kapama
Tavuk suyunda haşlanan tavuğun fırında kızartılıp aynı suyla pişen tereyağlı pirinç pilavının üzerine yerleştirildiği klasik tavuk kapama. Yüksek proteinli ve glütensiz.