Zeytinyağlı Karnabahar

Havuç ve patatesle zeytinyağında pişen, limonla ferahlayan, dereotlu karnabahar. Ilık ya da soğuk servis edilen hafif bir sebze yemeği; tamamen bitkisel.

Malzemeler

• 900 g karnabahar (çiçeklere ayrılmış)
• 100 g havuç (halka doğranmış)
• 150 g patates (küp doğranmış)
• 100 g soğan (ince doğranmış)
• 70 g (5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 30 g (2 yemek kaşığı) limon suyu
• 5 g (1 çay kaşığı) toz şeker
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 250 g (1,25 su bardağı) sıcak su
• 15 g dereotu (kıyılmış)

Hazırlanışı

1. 1

   Karnabaharı orta boy çiçeklere ayırıp yıkayın; havucu halka, patatesi küp doğrayın.

2. 2

   Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın; soğanı orta ateşte 4-5 dakika yumuşayana kadar kavurun.

3. 3

   Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika çevirin.

4. 4

   Karnabaharı ekleyin; şeker, tuz, limon suyu ve sıcak suyu ilave edip kaynatın.

5. 5

   Kapağı kapalı, kısık ateşte 20-25 dakika karnabahar yumuşayana kadar pişirin.

6. 6

   Dereotunu serpip ocaktan alın; tencerede ılımaya bırakıp ılık ya da soğuk servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına