Ispanaklı Pide

Mayalı pide hamurunun ıspanaklı, beyaz peynirli harçla doldurulup kaşarla fırınlandığı kayık pide. Sıcakken tereyağıyla fırçalanıp dilimlenerek yenir.

Malzemeler

• 500 g beyaz un
• 300 g (1,5 su bardağı) ılık su
• 35 g (2,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 7 g (1 paket) kuru maya
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz
• 400 g ıspanak
• 80 g soğan
• 120 g beyaz peynir
• 60 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 g pul biber
• 25 g tereyağı (eritilmiş)

Hazırlanışı

1. 1

   Ilık suda mayayı eritin. Un, 7 g tuz ve zeytinyağını ekleyip 8-10 dakika yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp ılık yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

2. 2

   Ispanakları yıkayıp süzün ve ince kıyın. Soğanı ince kıyın, beyaz peyniri ufalayın; kalan tuz ve pul biberle karıştırın.

3. 3

   Fırını 240 °C'ye ısıtın. Hamuru 4 bezeye bölüp her birini unlu tezgâhta 30 cm uzunluğunda oval açın.

4. 4

   Harcı ovallerin ortasına paylaştırın, kenarları içe katlayıp uçları sıkıştırarak kayık şekli verin; üzerlerine kaşarı serpin.

5. 5

   Pideleri yağlı kâğıt serili tepsiye alıp 240 °C fırında 12-15 dakika, kenarları kızarıp kaşar eriyene kadar pişirin.

6. 6

   Fırından çıkınca kenarlarını eritilmiş tereyağıyla fırçalayın, dilimleyip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına