Maden sulu hafif hamura bulanıp kızartılan çıtır kalamar halkaları. Deniz kenarı meyhanelerinin klasik sıcak mezesi; yüksek proteinli.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kalamar gövdelerini 1 cm kalınlığında halkalar hâlinde kesin, dokunaçları bütün bırakın ve kâğıt havluyla iyice kurulayın.
- 2
Unu, yumurtayı, soğuk maden suyunu, tuzu ve karabiberi pürüzsüz, akışkan bir hamur olana kadar çırpın; 10 dakika buzdolabında bekletin.
- 3
Derin, küçük bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte yaklaşık 175 °C'ye kadar ısıtın (bir damla hamur hemen yüzeye çıkmalı).
- 4
Kalamarları hamura bulayıp fazlasını süzdürün; tavayı doldurmadan partiler hâlinde 2-3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Fazla pişirmeyin, kalamar sertleşir.
- 5
Kâğıt havlu serili tabağa alıp yağını süzdürün ve hemen sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 506 kcal |
|---|---|
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 32 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayTavuklu Pesto Sandviç
Ev yapımı fesleğenli pesto sürülmüş ekmek arasında tavuk göğsü, domates ve eriyen mozzarella, taze rokayla. Tavada kızartılan, öğle yemeği için doyurucu bir sandviç.
Ana YemekKolayTavuklu Sebzeli Wok
Yüksek ateşte wokta çevrilen tavuk göğsü ve rengârenk sebzeler; zencefil, sarımsak ve soya sosuyla parlak bir sosa bürünür. Hızlı, hafif ve yüksek proteinli.
Ana YemekKolayTavuklu Wrap
Kimyon ve tatlı toz biberle tavada pişen tavuk şeritleri; yoğurtlu mayonez sos, marul, domates, salatalık ve cheddarla tortillaya sarılır. Öğle yemeğine ya da yola pratik bir seçenek.
Ana YemekOrtaTekirdağ Köfte
Dana ve kuzu kıymanın kimyon ve sarımsakla yoğrulup ızgarada pişirildiği meşhur Trakya köftesi; yanında közlenmiş domates ve yeşil biber. Yüksek proteinli bir ana yemek.
Ana YemekOrtaTempura Karides
Buz gibi maden suyuyla hazırlanan hafif hamura bulanıp kızartılan, dışı çıtır, içi sulu karidesler; yanında soya sosu. Japon mutfağının klasik başlangıcı ya da ana yemeği.
Ana YemekOrtaTepsi Kebabı
Maydanoz, biber ve baharatla yoğrulan kıymanın tepsiye yayılıp domates, biber ve patatesle salçalı sosta fırınlandığı Antakya klasiği. Pazar sofralarının ana yemeği.
Ana YemekOrtaTesti Kebabı
Dana ve kuzu etinin mantar, domates ve biberle ağzı kapatılmış toprak testide, kendi suyunda saatlerce ağır ağır piştiği Kapadokya kebabı. Sofrada testi kırılarak servis edilir.
Ana YemekOrtaTirit
Konya ve Bursa'nın sevilen yemeği: et suyuyla ıslatılmış kızarmış ekmek üzerine didiklenmiş kuzu eti, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli kızdırılmış tereyağı.