Tavuklu Pesto Sandviç

Ev yapımı fesleğenli pesto sürülmüş ekmek arasında tavuk göğsü, domates ve eriyen mozzarella, taze rokayla. Tavada kızartılan, öğle yemeği için doyurucu bir sandviç.

Malzemeler

• 400 g (8 kalın dilim) beyaz ekmek
• 400 g pişmiş tavuk göğsü
• 30 g (1 büyük demet) taze fesleğen
• 50 g (3,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 20 g (3 yemek kaşığı) rendelenmiş parmesan
• 15 g (1,5 yemek kaşığı) çam fıstığı
• 3 g (1 diş) sarımsak
• 120 g mozzarella
• 150 g (1 büyük) domates
• 30 g (1 avuç) roka
• 3 g (yarım çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Çam fıstığını kuru tavada kısık ateşte 2-3 dakika, hafif renk alana kadar kavurun.

2. 2

   Pesto için fesleğen yapraklarını, çam fıstığını, sarımsağı, parmesanı, zeytinyağını ve tuzu rondoda 1 dakika, pürüzlü bir sos olana kadar çekin.

3. 3

   Pişmiş tavuk göğsünü ince dilimleyin; domatesi ve mozzarellayı yuvarlak dilimleyin.

4. 4

   Ekmek dilimlerinin bir yüzüne pestoyu sürün. Dört dilimin üzerine tavuk, domates ve mozzarellayı dizin, diğer dilimlerle kapatın.

5. 5

   Sandviçleri döküm tava ya da tost makinesinde orta ateşte, üzerine hafifçe bastırarak her yüzü 3-4 dakika, ekmek kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.

6. 6

   Sandviçleri açıp rokayı araya yerleştirin, çapraz ikiye kesip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına