Karalahana Diblesi

İnce doğranmış karalahananın tereyağlı soğan, salça ve az pirinçle kendi suyunda piştiği Karadeniz usulü dible. Vejetaryen, lif ve protein kaynağı bir tencere yemeği.

Malzemeler

• 800 g karalahana
• 150 g soğan
• 80 g (yarım su bardağı) pirinç
• 250 g (1 su bardağından biraz fazla) su
• 40 g (3 yemek kaşığı) tereyağı
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 5 g (2 çay kaşığı) pul biber
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Karalahanayı yıkayıp kalın damarlarını ayıklayın ve yaprakları ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, pirinci yıkayıp süzün.

2. 2

   Geniş bir tencerede tereyağını eritip soğanı orta ateşte 5 dakika kavurun. Domates salçası ve pul biberi ekleyip 1 dakika çevirin.

3. 3

   Karalahanayı ekleyip 8-10 dakika, sönüp hacmi yarıya inene kadar karıştırarak kavurun.

4. 4

   Pirinci, suyu ve tuzu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika, pirinç ve karalahana yumuşayıp su çekilene kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp kapağı kapalı 10 dakika demlendirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına