Kıymalı Erişte

Haşlanmış ev eriştesi, domatesli salçalı kıyma sosuyla harmanlanıp tereyağıyla parlatılır. Çabuk hazırlanan, doyurucu bir ev yemeği.

Malzemeler

• 800 g haşlanmış erişte (yaklaşık 350 g kuru)
• 300 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 150 g (1,5 orta boy) domates
• 30 g (2 yemek kaşığı) domates salçası
• 30 g (2 yemek kaşığı) tereyağı
• 10 g (2 çay kaşığı) ayçiçek yağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 3 g (1,5 çay kaşığı) pul biber

Hazırlanışı

1. 1

   Eriştenizi kaynar suda 8-10 dakika yumuşayana kadar haşlayıp süzün (haşlanmış hâlde hazır erişte kullanabilirsiniz).

2. 2

   Soğanı ince doğrayın, domatesleri rendeleyin.

3. 3

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, soğanı 3-4 dakika kavurun; kıymayı ekleyip 7-8 dakika, suyunu çekip kızarana kadar pişirin.

4. 4

   Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; domatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 5 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.

5. 5

   Tereyağını ve süzülmüş erişteyi tavaya ekleyin; 2-3 dakika, erişte sosu iyice alana kadar harmanlayıp sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına