Tavuk Tikka Masala

Yoğurt ve baharatla marine edilip kızartılan tavuk göğsü, zencefilli, sarımsaklı, domatesli ve kremalı turuncu bir sosta. Hint restoranlarının en sevilen, yüksek proteinli yemeği.

Malzemeler

• 700 g tavuk göğsü
• 150 g tam yağlı yoğurt
• 400 g (1 kutu) doğranmış konserve domates
• 30 g (1,5 yemek kaşığı) domates salçası
• 200 g sıvı krema
• 200 g (2 orta boy) soğan
• 40 g (2 yemek kaşığı) tereyağı
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 15 g (4 diş) sarımsak
• 15 g (3 cm) taze zencefil
• 10 g (1 yemek kaşığı) köri
• 4 g (2 çay kaşığı) kimyon
• 3 g (1 çay kaşığı) zerdeçal
• 5 g (2 çay kaşığı) tatlı toz biber
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk göğsünü 3 cm'lik küpler hâlinde doğrayın. Sarımsak ve zencefili rendeleyin, soğanları ince doğrayın.

2. 2

   Yoğurdu köri, kimyon, zerdeçal ve toz biberin yarısı, sarımsak ve zencefilin üçte biri ve 1 çay kaşığı tuzla karıştırın; tavuğu ekleyip buzdolabında en az 30 dakika marine edin.

3. 3

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını yüksek ateşte ısıtın; tavukları iki seferde 5-6 dakika, kenarları kızarana kadar pişirip bir tabağa alın.

4. 4

   Aynı tavada tereyağını eritin; soğanları orta ateşte 8-10 dakika, altın rengi olana kadar kavurun. Kalan sarımsak, zencefil ve baharatları ekleyip 1 dakika daha çevirin.

5. 5

   Salçayı ekleyip 1 dakika kavurun, doğranmış domatesleri ilave edin; kısık ateşte 10 dakika, sos koyulaşana kadar pişirin.

6. 6

   Kremayı ve kalan tuzu ekleyip karıştırın, tavukları sosa geri alın; kısık ateşte 8-10 dakika, tavuk tamamen pişip sos kıvam alana kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına