Köfte Ekmek

Yarım ekmek arasında kimyonlu ızgara köfte, közlenmiş yeşil biber, domates ve maydanozlu soğan. Maç önü ve piknik klasiği, yüksek proteinli bir sokak lezzeti.

Malzemeler

• 480 g (2 adet somun) beyaz ekmek
• 500 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 80 g (1 küçük) soğan
• 30 g (3 yemek kaşığı) galeta unu
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 3 g (1,5 çay kaşığı) kimyon
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 160 g (2 küçük) domates
• 100 g (4-5 adet) yeşil biber
• 100 g (1 orta boy) kırmızı soğan
• 20 g (yarım demet) maydanoz

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın. Kıymayı rendelenmiş soğan, galeta unu, tuz, kimyon ve karabiberle 3-4 dakika yoğurun; örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Harcı 12 parçaya bölüp avuç içinde yassı, 1,5 cm kalınlığında köfteler şekillendirin.

3. 3

   Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp kıyılmış maydanozla karıştırın; domatesleri halka halka dilimleyin.

4. 4

   Izgarayı veya döküm ızgara tavayı yüksek ateşte kızdırın. Köfteleri her yüzü 4-5 dakika, içi pişene kadar pişirin; yeşil biberleri yanında 5-6 dakika, kabukları kararana kadar çevirerek közleyin.

5. 5

   Ekmekleri ikiye bölüp her yarımı yan tarafından yarın; kesik yüzlerini ızgarada 1 dakika bastırarak ısıtın.

6. 6

   Her yarım ekmeğe 3 köfte, közlenmiş biber, domates dilimleri ve maydanozlu soğan yerleştirip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına