Fırında Tavuk Şinitzel

Una, yumurtaya ve galeta ununa bulanan ince tavuk göğüslerinin kızartılmadan, fırında çıtır ve altın rengi pişirildiği yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 700 g tavuk göğsü
• 100 g (2 adet) yumurta
• 40 g (4 yemek kaşığı) beyaz un
• 100 g galeta unu
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 7 g (1 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 2 g (1 çay kaşığı) tatlı toz biber

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 200 °C'ye ısıtın, tepsiye yağlı kâğıt serin. Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kesip 8 ince parça elde edin; streç film arasında tokmakla 1 cm kalınlığa kadar inceltin.

2. 2

   Tavukların iki yüzünü tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. 3

   Üç ayrı kap hazırlayın: birine unu, birine çırpılmış yumurtayı, birine tatlı toz biberle karıştırılmış galeta ununu koyun.

4. 4

   Her parçayı önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp iyice bastırın ve tepsiye tek kat dizin.

5. 5

   Zeytinyağını fırça ya da kaşıkla şinitzellerin üzerine eşit şekilde gezdirin.

6. 6

   200 °C fırında 10 dakika pişirin, çevirip 10-12 dakika daha, iki yüzü altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. 2-3 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına