Kızartılmış bütün patlıcanların ortası yarılıp soğanlı, biberli kıymayla doldurulduğu, fırında domatesle pişen klasik ev yemeği. Yanına pilav ya da yoğurtla sofraya gelir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanların saplarını bırakıp kabuklarını alacalı soyun ve kağıt havluyla iyice kurulayın.
- 2
Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın; patlıcanları orta-yüksek ateşte çevirerek 8-10 dakika, her yüzü yumuşayıp kızarana kadar kızartın ve kağıt havluya alın.
- 3
Tavada kalan yağda ince doğranmış soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleştirin, ezilmiş sarımsağı ekleyin; kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar 6-8 dakika kavurun.
- 4
Yeşil biberlerin birkaçını üstü için ayırıp kalanını doğrayarak ekleyin; domateslerin yarısını küp doğrayıp katın, salçanın yarısını, tuzun yarısını ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu karıştırın.
- 5
Patlıcanları bir fırın kabına dizin, ortalarını boydan yarıp kaşıkla açın ve kıymalı harcı paylaştırın. Üzerlerine kalan domatesten birer dilim ve ayırdığınız biberleri koyun.
- 6
Kalan salçayı su ve kalan tuzla açıp kabın dibine dökün. 180 °C fırında 30-35 dakika, sos koyulaşıp domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 390 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 16 g |
| Yağ | 32 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaSulu Köfte
Pirinçli küçük köftelerin patates ve havuçla salçalı, tereyağlı suda piştiği, taze naneyle tamamlanan sıcacık tencere yemeği. Yüksek proteinli bir ana yemek.
Ana YemekOrtaTürlü
Dana kuşbaşı, patlıcan, kabak, patates ve taze fasulyenin domatesli suyunda birlikte ağır ağır piştiği, bol sebzeli klasik bir tencere yemeği.
Ana YemekOrtaZeytinyağlı Taze Fasulye
Taze fasulyenin soğan ve domatesle zeytinyağında yavaşça piştiği, ılık ya da soğuk yenen klasik zeytinyağlı; vegan ve glutensiz bir tencere yemeği.
Ana YemekOrtaTas Kebabı
Dana kuşbaşının tereyağında kavrulup soğan, domates ve kekikle kısık ateşte lokum gibi olana kadar piştiği, yüksek proteinli klasik bir yahni.
Ana YemekOrtaPatlıcan Musakka
Kızartılmış patlıcan dilimlerinin kıymalı domates sosuyla fırında buluştuğu beşamelsiz, Türk usulü musakka; glutensiz ve doyurucu bir ev yemeği.
Ana YemekOrtaİmambayıldı
Kızartılmış bütün patlıcanların bol soğanlı, domatesli ve sarımsaklı iç harçla doldurulup fırında piştiği klasik zeytinyağlı; vegan, oda sıcaklığında yenir.
Ana YemekKolayEv Yapımı Hamburger
Soğanla yoğrulmuş dana köftenin marul, domates, turşu, kırmızı soğan, ketçap ve mayonezle kızarmış ekmeğe dizildiği, yüksek proteinli klasik hamburger.
Ana YemekOrtaFırında Levrek
Patates, domates ve biber yatağında limon, sarımsak ve kekikle fırınlanan levrek fileto. Tek tepside hazırlanan, yüksek proteinli ve glutensiz bir ana yemek.