Sulu Köfte

Pirinçli küçük köftelerin patates ve havuçla salçalı, tereyağlı suda piştiği, taze naneyle tamamlanan sıcacık tencere yemeği. Yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 450 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 60 g beyaz pirinç
• 80 g (1 küçük) soğan
• 30 g (3 yemek kaşığı) beyaz un
• 300 g (2 orta) patates
• 100 g (1 orta) havuç
• 30 g (1,5 yemek kaşığı) domates salçası
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) tereyağı
• 800 g (4 su bardağı) sıcak su
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 5 g (1 tutam) taze nane

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince rendeleyin. Kıymayı yıkanıp süzülmüş pirinç, soğan, tuzun yarısı ve karabiberle 3-4 dakika yoğurun; fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

2. 2

   Köfteleri unlu bir tepside çalkalayarak una bulayın; tepside kalan unu ayırın.

3. 3

   Geniş bir tencerede tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1 dakika kavurun; sıcak suyu ekleyip kaynatın.

4. 4

   Küp doğranmış patates ve havucu ekleyip 5 dakika pişirin.

5. 5

   Köfteleri tek tek kaynayan suya bırakın; kapağı kapalı olarak kısık ateşte 25-30 dakika, arada tencereyi sallayarak pişirin.

6. 6

   Ayırdığınız unu bir kepçe sıcak suyla pürüzsüz açıp tencereye ekleyin, kalan tuzu da katıp 5 dakika daha koyulaşana kadar pişirin.

7. 7

   Ocaktan alın, ince kıyılmış taze naneyi serpip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına