Spagetti Bolonez

Soğan ve havuçla ağır ağır pişen kıymalı domates sosunun spagettiyle buluştuğu, üzerine parmesan rendelenen İtalyan klasiği.

Malzemeler

• 700 g haşlanmış spagetti (yaklaşık 300 g kuru)
• 400 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 150 g soğan
• 80 g havuç
• 10 g (2 diş) sarımsak
• 400 g (1 kutu) doğranmış konserve domates
• 30 g (2 yemek kaşığı) domates salçası
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 30 g rendelenmiş parmesan
• 2 g (2 çay kaşığı) kuru kekik
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ve havucu çok ince doğrayın ya da rendeleyin, sarımsağı ezin.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın; soğan ve havucu orta ateşte yumuşayana kadar 6-7 dakika kavurun, sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.

3. 3

   Kıymayı ekleyip ateşi yükseltin; topaklarını dağıtarak suyunu çekip kızarana kadar 8 dakika kavurun.

4. 4

   Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; konserve domatesi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kapağı aralık, kısık ateşte ara ara karıştırarak sos koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.

5. 5

   Sos pişerken spagettiyi paket talimatına göre haşlayıp süzün.

6. 6

   Spagettiyi sosa ekleyip 1-2 dakika harmanlayın, tabaklara paylaştırıp üzerine parmesanı serpin.

Besin değerleri

Porsiyon başına