Fırın Makarna

Haşlanmış makarnanın yumurtalı beşamel, beyaz peynir ve kaşarla fırında kızarıp dilim dilim kesildiği, vejetaryen bir ev klasiği.

Malzemeler

• 1000 g haşlanmış makarna (yaklaşık 450 g kuru)
• 500 g (2,5 su bardağı) tam yağlı süt
• 150 g (3 adet) yumurta
• 60 g tereyağı
• 40 g (4 yemek kaşığı) beyaz un
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 g beyaz peynir
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 1 g (½ çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Makarnayı paket talimatına göre haşlayıp süzün; fırını 180 °C'ye ısıtın.

2. 2

   Bir tencerede tereyağının büyük kısmını eritin, unu ekleyip kısık ateşte 2 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli çırparak koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin; tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.

3. 3

   Beşameli 5 dakika ılıtın, ardından yumurtaları teker teker ekleyip hızla çırpın.

4. 4

   Beyaz peyniri ufalayın. Makarnayı beşamelin büyük kısmı, beyaz peynir ve kaşarın yarısıyla karıştırın.

5. 5

   25x35 cm'lik fırın kabını kalan tereyağıyla yağlayıp karışımı yayın; kalan beşameli üzerine döküp kalan kaşarı serpin.

6. 6

   180 °C fırında üzeri altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirip kare dilimler hâlinde kesin.

Besin değerleri

Porsiyon başına