Kayık şeklinde açılan mayalı hamurun kıymalı iç ve ortasına kırılan yumurtayla fırınlandığı, tereyağıyla parlatılan Karadeniz pidesi. Doyurucu bir ana öğün.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Ilık suda kuru mayayı ve şekeri eritip 5 dakika bekletin. Unu ve tuzun 1,5 çay kaşığını ekleyip 8-10 dakika, pürüzsüz ve elastik bir hamur olana kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 2
Soğanı ve yeşil biberi ince doğrayın, domatesi küçük küp kesin. Dana kıyma, soğan, biber, domates ve kalan tuzu bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- 3
Fırını tepsisiyle birlikte 250 °C'ye ısıtın. Hamuru 4 eşit bezeye bölüp üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.
- 4
Her bezeyi hafif unlanmış tezgâhta yaklaşık 35x15 cm'lik oval açın. İç harcını ortaya kenarlarda 2 cm boşluk kalacak şekilde yayın; kenarları içe doğru kıvırıp uçlarını bükerek kayık şekli verin.
- 5
Pideleri yağlı kâğıt üzerinde kızgın tepsiye aktarıp 250 °C fırında 10-12 dakika pişirin.
- 6
Pideleri çıkarıp her birinin ortasına 1 yumurta kırın ve fırında 3-4 dakika daha, yumurta beyazı pişip sarısı hafif akışkan kalana kadar pişirin.
- 7
Tereyağını eritip pidelerin kenarlarına ve üzerine sürün; dilimleyip sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 812 kcal |
|---|---|
| Protein | 33 g |
| Karbonhidrat | 98 g |
| Yağ | 32 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayUskumru Izgara
Limon ve zeytinyağıyla ızgarada pişen, derisi çıtır uskumru fileto; kırmızı soğan, roka ve maydanoz salatasıyla. Yüksek proteinli bir balık tabağı.
Ana YemekKolayYakisoba
Tavuk but, lahana, havuç ve soğanla yüksek ateşte sotelenen, soya sosu ve ketçaplı tatlı-tuzlu sosa bulanan Japon usulü erişte. Yüksek proteinli tek tava yemeği.
Ana YemekKolayFırında Yağsız Dana ve Patates
Kekik ve sarımsakla tatlandırılan kuşbaşı bonfilenin fırında kızaran patates, soğan ve kapya biberle aynı tepside piştiği yüksek proteinli bir ana yemek.
Ana YemekKolayYeşil Mercimek Yemeği
Salçayla kavrulan soğanın üzerinde yeşil mercimek ve bir avuç bulgurla pişen, tencere yemeklerinin en ekonomiklerinden. Vegan, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaYoğurtlu Kebap
Kızarmış ekmek küpleri üzerinde sarımsaklı yoğurt, domates soslu kıyma kebabı ve közlenmiş biberle hazırlanan, kızgın tereyağıyla taçlanan doyurucu kebap tabağı.
Ana YemekKolayYoğurtlu Makarna
Sıcak makarnanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, pul biberli ve naneli kızgın tereyağıyla tamamlanan pratik ev yemeği. Öğle ya da akşam için hızlı bir tabak.
Ana YemekOrtaZahterli Pide
Zeytinyağında ezilmiş kekik, susam ve sumakla kaplanmış, fırından çıtır kenarlı yumuşak pideler. Kahvaltıda ya da çayın yanında; tamamen bitkisel.
Ana YemekZorZeytinyağlı Biber Dolması
Kuru üzüm, nane, tarçın ve yenibaharla kokulanan pirinçli iç doldurulmuş, zeytinyağında ağır ateşte pişen dolmalık biberler. Soğuk servis edilen klasik bir meze ve öğle yemeği; tamamen bitkisel.