Zahterli Pide

Zeytinyağında ezilmiş kekik, susam ve sumakla kaplanmış, fırından çıtır kenarlı yumuşak pideler. Kahvaltıda ya da çayın yanında; tamamen bitkisel.

Malzemeler

• 500 g beyaz un
• 300 g ılık su
• 100 g zeytinyağı
• 7 g (1 paket) kuru maya
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz
• 30 g kuru kekik (zahter yerine)
• 30 g (3 yemek kaşığı) susam
• 6 g (2 çay kaşığı) sumak

Hazırlanışı

1. 1

   Kuru mayayı ılık suda eritin; unu ve tuzu ekleyip 30 g zeytinyağıyla birlikte 8-10 dakika yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

2. 2

   Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın (mayalanma süresi toplam süreye dahil değildir).

3. 3

   Kekiği, susamı, sumağı ve kalan 70 g zeytinyağını bir kasede kaşıkla ezerek koyu bir harç hâline getirin.

4. 4

   Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün; unlu tezgâhta her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında oval pide şeklinde açın.

5. 5

   Pideleri yağlı kâğıt serili tepsiye alın, parmak uçlarınızla üzerlerine çukurlar açın ve harcı kenarlara 1 cm boşluk bırakarak eşit şekilde sürün.

6. 6

   Önceden 230 °C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin; ılıkken servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına