Fırında Köfte Patates

Kimyonlu ev köftelerinin patates, domates ve biberle salçalı sos içinde aynı tepside piştiği klasik Türk ev yemeği. Doyurucu bir aile sofrası.

Malzemeler

• 500 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 60 g bayat beyaz ekmek (2 dilim)
• 100 g soğan
• 50 g yumurta (1 adet)
• 700 g patates
• 200 g domates
• 100 g yeşil biber
• 30 g (1,5 yemek kaşığı) domates salçası
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 250 g (1 su bardağı dolusu) sıcak su
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 2 g (yarım çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Ekmeği sudan 2-3 yemek kaşığıyla ıslatıp ufalayın. Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın.

2. 2

   Kıymayı ekmek, soğan, yumurta, tuzun 6 g'ı, kimyon ve karabiberle 3-4 dakika yoğurun; 20 parçaya bölüp yassı köfteler şekillendirin.

3. 3

   Fırını 200 °C'ye ısıtın. Patatesleri soyup kalın elma dilimleri hâlinde, domatesi halka, biberleri iri parça doğrayın.

4. 4

   Patatesleri geniş bir fırın tepsisine yayın, zeytinyağının yarısı ve 2 g tuzla harmanlayın. Köfteleri, domates ve biberleri aralarına dizin.

5. 5

   Salçayı kalan suda eritin, kalan tuz ve zeytinyağıyla karıştırıp tepsiye dökün.

6. 6

   Tepsiyi folyoyla kapatıp 25 dakika pişirin; folyoyu açıp 20-25 dakika daha, patatesler yumuşayıp köftelerin üzeri kızarana ve sos koyulaşana kadar pişirin.

Besin değerleri

Porsiyon başına