Karnabahar Kızartma

Haşlanıp una ve yumurtaya bulanarak kızartılan, dışı çıtır içi yumuşak karnabahar. Ev sofralarının klasik vejetaryen yemeği.

Malzemeler

• 1000 g (1 orta boy) karnabahar
• 80 g (yarım su bardağı) beyaz un
• 150 g (3 adet) yumurta
• 130 g ayçiçek yağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Karnabaharı iri çiçeklerine ayırıp yıkayın.

2. 2

   Tuzun yarısını kaynayan suya ekleyin, karnabaharı 5-6 dakika, çatal batacak ama dağılmayacak kıvamda haşlayın; süzüp 10 dakika soğutun.

3. 3

   Yumurtaları kalan tuzla bir kasede çırpın; unu ayrı bir tabağa alın.

4. 4

   Ayçiçek yağını geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 3-4 dakika ısıtın.

5. 5

   Karnabaharları önce una, sonra yumurtaya bulayın ve tavaya tek kat dizin.

6. 6

   Her yüzü 2-3 dakika, altın rengi olana kadar kızartın; partiler hâlinde pişirip kağıt havlu serili tabağa alın ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına