Karalahana ve haşlanmış kuru fasulyenin tereyağlı salçalı suda pişip mısır unuyla bağlandığı Karadeniz tenceresi. Lif ve protein kaynağı, vejetaryen bir ana yemek.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Karalahanayı yıkayıp kalın damarlarını ayıklayın ve yaprakları ince ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın.
- 2
Tencerede tereyağı ile zeytinyağını ısıtıp soğanı orta ateşte 5 dakika kavurun. Domates salçasını ekleyip 1 dakika çevirin.
- 3
Karalahanayı ekleyip 5 dakika, sönüp hacmi azalana kadar kavurun.
- 4
Suyu, haşlanmış kuru fasulyeyi, tuzu ve pul biberi ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika, karalahana yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Mısır ununu yağmur gibi serpiştirerek sürekli karıştırın ve 5 dakika daha, yemek hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- 6
Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 285 kcal |
|---|---|
| Protein | 13 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 10 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaEt Kavurma
Kuşbaşı ve kaburga kendi suyunda yumuşayana kadar pişip tereyağında soğan, biber ve domatesle kavrulur. Glutensiz, yüksek proteinli geleneksel bir et yemeği.
Ana YemekOrtaEt Sote
Mühürlenen kuşbaşı, domates ve salçayla kendi suyunda yumuşar; son anda eklenen biberle sulu ama koyu bir sote olur. Pilavın yanına yüksek proteinli bir ana yemek.
Ana YemekOrtaEtli Barbunya
Haşlanmış barbunya, kuşbaşı etle salçalı ve domatesli bir sosta ağır ağır pişer. Yüksek proteinli, lif kaynağı ve glutensiz bir tencere yemeği.
Ana YemekOrtaEtli Enginar
Kuşbaşı etle birlikte enginar çanakları, havuç, patates ve bezelyeyle limonlu suda pişer. Yüksek proteinli, lif kaynağı ve glutensiz bir bahar tencere yemeği.
Ana YemekZorEtli Ekmek
İnce açılmış uzun hamurun üzerine kıymalı, domatesli harç yayılıp çok sıcak fırında pişirilir. Konya usulü, dilim dilim kesilerek yenen bir sokak lezzeti.
Ana YemekOrtaEtli Kereviz
Kereviz kökü ve havuç, kuşbaşı etle limonlu, hafif tatlı bir suda yumuşayana kadar pişer. Glutensiz ve yüksek proteinli bir kış tencere yemeği.
Ana YemekOrtaEtli Güveç
Kuşbaşı et, patlıcan, patates, biber ve domatesle güveçte fırında ağır ağır pişer. Glutensiz, yüksek proteinli ve bol sebzeli bir fırın yemeği.
Ana YemekOrtaEtli Nohutlu Bulgur Pilavı
Kuşbaşı et, nohut, biber ve salçayla pişen tane tane bulgur pilavı; üzerine tereyağı gezdirilip demlenir. Lif ve protein kaynağı, tek başına doyuran bir tencere yemeği.