Etli Nohutlu Bulgur Pilavı

Kuşbaşı et, nohut, biber ve salçayla pişen tane tane bulgur pilavı; üzerine tereyağı gezdirilip demlenir. Lif ve protein kaynağı, tek başına doyuran bir tencere yemeği.

Malzemeler

• 300 g (2 su bardağı) pilavlık bulgur
• 600 g (3 su bardağı) su
• 200 g haşlanmış nohut
• 300 g dana kuşbaşı
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 100 g (1 küçük) domates
• 60 g (2 adet) yeşil biber
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 40 g (3 yemek kaşığı) tereyağı
• 15 g (1 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Tencerede 20 g tereyağını ve zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşıları orta-yüksek ateşte 6-8 dakika kavurun, ardından kapağı kapatıp kısık ateşte kendi suyunda 30 dakika pişirin.

2. 2

   Küçük doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika, doğranmış biberi 3 dakika kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika, küp doğranmış domatesi ekleyip 3 dakika daha pişirin.

3. 3

   Nohutu, bulguru, karabiberi ve tuzu ekleyip 1-2 dakika çevirin.

4. 4

   Suyu kaynatıp tencereye dökün. Kaynayınca kapağı kapatıp en kısık ateşte 15-18 dakika, bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

5. 5

   Kalan 20 g tereyağını eritip pilavın üzerine gezdirin. Kapağın altına bez koyup 10 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına