Kalın kesilmiş dana bonfilenin kızgın ızgarada iz bırakılarak pişirilip tereyağıyla dinlendirildiği sade et tabağı. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Bonfileleri pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın, kâğıt havluyla kurulayıp her yüzüne zeytinyağı sürün.
- 2
Izgara tavasını ya da mangalı yüksek ateşte 5 dakika iyice kızdırın. Etlerin iki yüzüne pişirmeden hemen önce tuz serpin.
- 3
Bonfileleri ızgaraya koyun, 2 dakika sonra 90 derece çevirerek ızgara izi oluşturun; 2 dakika daha pişirip ters çevirin ve diğer yüzü de aynı şekilde 4 dakika pişirin (orta az pişmiş).
- 4
Etleri tahtaya alın, her birinin üzerine tereyağının dörtte birini koyup 5 dakika dinlendirin.
- 5
Karabiberi serpip bütün ya da kalın dilimler hâlinde servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 403 kcal |
|---|---|
| Protein | 50 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Yağ | 23 g |
Benzer tarifler
Ana YemekZorZeytinyağlı Biber Dolması
Kuru üzüm, nane, tarçın ve yenibaharla kokulanan pirinçli iç doldurulmuş, zeytinyağında ağır ateşte pişen dolmalık biberler. Soğuk servis edilen klasik bir meze ve öğle yemeği; tamamen bitkisel.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Brokoli
Havuç ve patatesle zeytinyağında kendi buharıyla pişen, limonla ferahlayan brokoli. Ilık ya da soğuk servis edilen hafif bir sebze yemeği; tamamen bitkisel.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Ebegümeci
Ege ve Anadolu köy mutfağından, soğan, az pirinç ve salçayla zeytinyağında pişen ebegümeci. Limon sıkıp ılık ya da soğuk yenir; tamamen bitkisel.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Bezelye
Havuç ve patatesle zeytinyağında ağır ağır pişen, dereotlu klasik bezelye. Ilık ya da soğuk, ekmekle tek başına bir öğle yemeği; tamamen bitkisel.
Ana YemekOrtaZeytinyağlı Enginar
İstanbul mutfağının bahar klasiği: havuç, patates, bezelye ve taze soğanlı iç garnitürle doldurulan enginar çanakları, zeytinyağı ve limonla pişer, dereotuyla soğuk servis edilir.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Kabak
Domates, bir avuç pirinç ve dereotuyla zeytinyağında kendi suyunda pişen yaz kabağı. Yoğurtsuz, ılık ya da soğuk; hafif bir sebze yemeği, tamamen bitkisel.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Karnabahar
Havuç ve patatesle zeytinyağında pişen, limonla ferahlayan, dereotlu karnabahar. Ilık ya da soğuk servis edilen hafif bir sebze yemeği; tamamen bitkisel.
Ana YemekKolayZeytinyağlı Mantar
Soğan, sarımsak, havuç ve domatesle zeytinyağında pişen, limon ve maydanozla tamamlanan mantar yemeği. Ilık ya da soğuk; protein kaynağı, tamamen bitkisel.