Zeytinyağlı Kabak

Domates, bir avuç pirinç ve dereotuyla zeytinyağında kendi suyunda pişen yaz kabağı. Yoğurtsuz, ılık ya da soğuk; hafif bir sebze yemeği, tamamen bitkisel.

Malzemeler

• 1000 g kabak (yarım ay doğranmış)
• 150 g soğan (ince doğranmış)
• 200 g domates (rendelenmiş)
• 40 g beyaz pirinç (yıkanmış)
• 70 g (5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 20 g dereotu (kıyılmış)
• 150 g (3/4 su bardağı) sıcak su
• 5 g (1 çay kaşığı) toz şeker
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Kabakların kabuğunu alacalı soyup uzunlamasına ikiye kesin ve 1,5 cm kalınlığında yarım ay doğrayın.

2. 2

   Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın; soğanı orta ateşte 5 dakika pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Rendelenmiş domatesi ekleyip 3-4 dakika suyunu biraz çekene kadar pişirin.

4. 4

   Kabakları, pirinci, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın; sıcak suyu ilave edin.

5. 5

   Kapağı kapalı, kısık ateşte 20-25 dakika kabaklar yumuşayıp pirinç pişene kadar pişirin; kabaklar dağılmasın diye karıştırmak yerine tencereyi sallayın.

6. 6

   Dereotunu ekleyip ocağı kapatın; ılık ya da soğuk servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına