Kinoa Pilavı

Soğan, havuç ve kırmızı biberle kavrulup tane tane pişen, zeytinyağlı sebzeli kinoa pilavı. Vegan ve glutensiz; ana yemeklerin yanına ya da tek başına yenir.

Malzemeler

• 300 g kinoa
• 600 g (3 su bardağı) su
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 80 g (1 küçük) soğan
• 60 g (1 küçük) havuç
• 60 g (yarım) kırmızı biber
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Kinoayı ince bir süzgeçte akan su altında acılığı gidene kadar 1-2 dakika yıkayıp süzün.

2. 2

   Soğanı ince doğrayın, havucu küçük küpler hâlinde kesin, kırmızı biberi çekirdeklerinden ayırıp küçük doğrayın.

3. 3

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.

4. 4

   Havuç ve kırmızı biberi ekleyip 3-4 dakika daha sotelayın; ardından kinoayı ilave edip 2 dakika çevirin.

5. 5

   Suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin; kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

6. 6

   Ocaktan alıp kapağı açmadan 10 dakika demlendirin, çatalla tanelerini ayırarak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına