Balık Köftesi

Mezgit, haşlanmış patates ve dereotuyla yoğrulan, galeta ununa bulanıp tavada kızartılan çıtır köfteler. Yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 600 g mezgit (fileto)
• 200 g haşlanmış patates
• 80 g bayat beyaz ekmek içi
• 100 g (2 adet) yumurta
• 80 g soğan
• 20 g dereotu
• 20 g maydanoz
• 50 g galeta unu
• 110 g ayçiçek yağı (kızartmada çekilen)
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 2 g (1 çay kaşığı) kimyon

Hazırlanışı

1. 1

   Mezgit filetolarının kılçıklarını ayıklayın ve robotta ya da bıçakla ince kıyın.

2. 2

   Haşlanmış patatesi çatalla püre kıvamında ezin, bayat ekmek içini ufalayın, soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın, dereotu ve maydanozu ince kıyın.

3. 3

   Balık, patates, ekmek, soğan, yeşillikler, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu geniş bir kapta 2-3 dakika yoğurun; buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

4. 4

   Islak elle ceviz büyüklüğünden biraz iri 16 yassı köfte şekillendirin ve her birini galeta ununa bulayın.

5. 5

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte kızdırın; köfteleri parti parti her yüzü 3-4 dakika, altın rengi olana dek kızartın.

6. 6

   Köfteleri kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına