Etli Kereviz

Kereviz kökü ve havuç, kuşbaşı etle limonlu, hafif tatlı bir suda yumuşayana kadar pişer. Glutensiz ve yüksek proteinli bir kış tencere yemeği.

Malzemeler

• 800 g (2 orta boy) kereviz kökü
• 300 g dana kuşbaşı
• 150 g (2 orta boy) havuç
• 120 g (1 orta boy) soğan
• 30 g (2 yemek kaşığı) limon suyu
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 5 g (1 çay kaşığı) şeker
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 500 g (2,5 su bardağı) su

Hazırlanışı

1. 1

   Kerevizleri soyup iri parçalara kesin ve kararmaması için limon suyunun yarısıyla harmanlayın. Havuçları kalın halkalar hâlinde doğrayın.

2. 2

   Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, kuşbaşıları orta-yüksek ateşte 6-8 dakika kavurun. Küçük doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika daha kavurun.

3. 3

   Suyu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 35 dakika, et yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

4. 4

   Kerevizleri, havuçları, kalan limon suyunu, şekeri ve tuzu ekleyin. Kapaklı olarak kısık ateşte 30-35 dakika, kerevizler çatalla kolayca delinene kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve ılık servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına