Etli Taze Fasulye

Taze fasulye, kuşbaşı etle domatesli ve salçalı suda ağır ağır pişer. Glutensiz ve yüksek proteinli, yaz sofralarının klasik tencere yemeği.

Malzemeler

• 800 g taze fasulye
• 300 g dana kuşbaşı
• 150 g (1 büyük) soğan
• 250 g (2 orta boy) domates
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) tereyağı
• 300 g (1,5 su bardağı) su
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Fasulyelerin uçlarını ve kılçıklarını ayıklayın, yıkayıp 3-4 cm'lik parçalar hâlinde kesin.

2. 2

   Tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın, kuşbaşıları orta-yüksek ateşte 6-8 dakika kavurun. Yarım ay doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika, salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3. 3

   Suyu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.

4. 4

   Fasulyeleri, küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin. Kapaklı olarak kısık ateşte 35-40 dakika, fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına