Kremalı Mantarlı Tavuk

Tavada mühürlenen tavuk göğsü, tereyağında sotelenmiş mantar ve kekikli krema sosunda buluşuyor. Yüksek proteinli, pilav ya da makarnayla uyumlu bir ana yemek.

Malzemeler

• 700 g tavuk göğsü
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 30 g (2 yemek kaşığı) tereyağı
• 100 g (1 orta) soğan
• 8 g (2 diş) sarımsak
• 400 g kültür mantarı
• 10 g (1 yemek kaşığı) beyaz un
• 250 g (1,25 su bardağı) sıvı krema
• 1 g (1 çay kaşığı) kekik
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 9 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk göğsünü parmak kalınlığında şeritler hâlinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince kıyın, mantarları dilimleyin.

2. 2

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını yüksek ateşte ısıtın; tavukları iki parti hâlinde 5-6 dakika her yüzü hafif kızarana kadar mühürleyip bir tabağa alın.

3. 3

   Aynı tavada tereyağını eritin, soğanı orta ateşte 4-5 dakika yumuşatın; sarımsağı ekleyip 1 dakika çevirin.

4. 4

   Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika sotelayın, ardından unu serpip 1 dakika kavurun.

5. 5

   Kremayı azar azar ekleyerek karıştırın; kekik, karabiber ve tuzu ilave edin.

6. 6

   Tavukları sosa geri koyun, kısık ateşte 5 dakika sos koyulaşıp tavuk tamamen pişene kadar pişirip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına