Hamsi Buğulama

Soğan, biber ve domatesin üzerinde kendi buharında pişen, limonlu ve maydanozlu hamsi. Tencerede kolayca hazırlanan yüksek proteinli bir ana yemek.

Malzemeler

• 800 g hamsi (temizlenmiş)
• 300 g domates
• 150 g soğan
• 100 g yeşil biber
• 40 g zeytinyağı
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) limon suyu
• 20 g maydanoz
• 100 g (yarım su bardağı) su
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Hamsilerin başını ve kılçığını ayıklayıp yıkayın, süzgeçte süzdürün.

2. 2

   Soğanı yarım ay, yeşil biberi halka, domatesi ince dilimler hâlinde doğrayın; maydanozu kıyın.

3. 3

   Geniş ve sığ bir tencerenin tabanına zeytinyağını gezdirin, soğan ve biberleri yayın.

4. 4

   Hamsileri sebzelerin üzerine dizin, tuz ve karabiberi serpin; domates dilimlerini üstlerine kapatın.

5. 5

   Suyu ve limon suyunu kenarlardan dökün, kapağı kapatın.

6. 6

   Kısık-orta ateşte 15 dakika, hamsiler buharda pişip sebzeler yumuşayana kadar pişirin; bu sürede karıştırmayın.

7. 7

   Ocaktan alıp üzerine maydanozu serpin, 5 dakika demlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına