Pazı Kavurma

Soğan, sarımsak ve salçayla suyunu çekene kadar kavrulan pazı; sıcak ya da ılık yenen sade, vegan bir sebze yemeği.

Malzemeler

• 1000 g pazı
• 150 g soğan
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 10 g (2 diş) sarımsak
• 15 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 3 g (1 çay kaşığı) pul biber
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Pazıları bol suda yıkayıp süzün; saplarını ince ince, yapraklarını iri doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin.

2. 2

   Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 5-6 dakika pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Sarımsağı ve pazı saplarını ekleyip 3-4 dakika çevirin; salçayı ve pul biberi katıp 1 dakika daha kavurun.

4. 4

   Pazı yapraklarını ve tuzu ekleyin, kapağı kapalı olarak 5 dakika söndürün.

5. 5

   Kapağı açın; orta-yüksek ateşte ara ara karıştırarak pazı saldığı suyu çekene kadar 8-10 dakika kavurun. Sıcak ya da ılık servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına