Fırında Kuzu Kol

Sarımsak ve kekikle ovulan kuzu kol, patates, soğan ve domates yatağında saatlerce pişip kemiğinden ayrılacak kadar yumuşar. Yüksek proteinli, glutensiz bir sofra yemeği.

Malzemeler

• 1200 g kuzu kol
• 600 g (4 orta) patates
• 200 g (2 orta) soğan
• 200 g (2 orta) domates
• 20 g (5 diş) sarımsak
• 30 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 200 g (1 su bardağı) su
• 12 g (2 çay kaşığı) tuz
• 3 g (1 yemek kaşığı) kekik
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Fırını 170 °C'ye ısıtın. Sarımsağı ezip zeytinyağının yarısı, tuzun yarısı, kekik ve karabiberle karıştırın; kuzu kolu bu karışımla her yanından ovun.

2. 2

   Patatesleri iri parçalar, soğanları ve domatesleri kalın dilimler hâlinde kesin; kalan zeytinyağı ve tuzla harmanlayıp derin bir fırın tepsisine yayın.

3. 3

   Kuzu kolu sebzelerin üzerine yerleştirin ve suyu tepsinin kenarından dökün.

4. 4

   Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatıp 170 °C fırında 2,5 saat, et çatalla kolayca dağılana kadar pişirin.

5. 5

   Folyoyu açın, fırını 200 °C'ye yükseltip 25-30 dakika et ve patatesler kızarana kadar pişirin.

6. 6

   Eti 10 dakika dinlendirip kemiğinden ayırın, sebzelerle birlikte tabaklara paylaştırarak sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına