Mısır unu hamuruna kıyılmış hamsi, soğan ve yeşillik katılarak fırınlanan Karadeniz'in meşhur hamsili ekmeği. Sıcak dilimlenip ana yemek gibi yenir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Fırını 200 °C'ye ısıtın. Hamsilerin başını ve kılçığını ayıklayıp yıkayın, süzdürüp iri parçalar hâlinde doğrayın.
- 2
Soğanı ince, maydanozu ve dereotunu çok ince kıyın.
- 3
Geniş bir kapta mısır unu, beyaz un, tuz ve karabiberi karıştırın. 30 g ayçiçek yağını ve sıcak suyu ekleyip kaşıkla karıştırarak koyu bir hamur elde edin.
- 4
Hamsi, soğan ve yeşillikleri hamura ekleyip elinizle 2-3 dakika yoğurun; hamsiler hamura iyice dağılsın.
- 5
Yaklaşık 25 cm'lik bir fırın kabını kalan yağla yağlayın, harcı 2-3 cm kalınlıkta yayıp üzerini ıslak elle düzeltin.
- 6
200 °C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarıp kenarları kabuk bağlayana kadar pişirin.
- 7
10 dakika dinlendirip kare dilimler hâlinde kesin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 454 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 15 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayIzgara Tavuk, Bulgur ve Salata
Kekik ve pul biberle ızgara tavuk göğsü, tereyağlı bulgur pilavı ve limonlu çoban salatası bir arada. Yüksek proteinli, dengeli bir öğle ya da akşam tabağı.
Ana YemekKolayIzgara Tavuk Göğsü
Zeytinyağı, kekik ve karabiberle ovulup ızgarada pişen sade, sulu tavuk göğsü. Yüksek proteinli; salata, pilav ya da sebzeyle istediğiniz gibi eşleştirin.
Ana YemekZorEtli Kabak Dolması
Kıymalı, pirinçli ve bol yeşillikli harçla doldurulup salçalı suyunda ağır ağır pişen kabaklar. Ev sofralarının vazgeçilmez etli dolması; sıcak servis edilir.
Ana YemekOrtaKabak Graten
Halka kabakların muskatlı beşamel ve kaşar peyniriyle fırında kızarana kadar piştiği vejetaryen graten. Sıcak bir ana yemek ya da sofrada paylaşmalık yan tabak.
Ana YemekKolayKabak Kızartması
İnce dilimlenip una bulanan, ayçiçek yağında altın renginde kızartılan yaz klasiği kabak. Sıcak sıcak meze ya da hafif bir öğün olarak; vegan.
Ana YemekOrtaKabak Musakka
Hafif kızartılmış kabakların domatesli kıymalı harçla kat kat fırında piştiği sulu bir musakka. Glutensiz, protein kaynağı ev yemeği; pilavla sıcak servis edilir.
Ana YemekZorKabak Çiçeği Dolması
Dereotlu, naneli zeytinyağlı pirinç içle doldurulup kısık ateşte pişen narin kabak çiçekleri. Ege sofralarının oda sıcaklığında servis edilen vegan mezesi.
Ana YemekOrtaKaburga Haşlama
Dana kaburganın patates, havuç ve soğanla saatlerce kısık ateşte haşlanıp limonla tatlandırıldığı sulu yemek. Yüksek proteinli; suyuyla birlikte kasede servis edilir.