Kaburga Haşlama

Dana kaburganın patates, havuç ve soğanla saatlerce kısık ateşte haşlanıp limonla tatlandırıldığı sulu yemek. Yüksek proteinli; suyuyla birlikte kasede servis edilir.

Malzemeler

• 1000 g dana kaburga
• 400 g patates
• 150 g havuç
• 150 g soğan
• 1200 g (6 su bardağı) su
• 15 g (1 yemek kaşığı) limon suyu
• 3 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 12 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Kaburgaları yıkayıp büyük bir tencereye alın, suyu ekleyip orta-yüksek ateşte kaynatın. Yüzeye çıkan köpüğü kepçeyle alın.

2. 2

   Soğanı dörde bölüp tencereye ekleyin. Kapağı aralık bırakarak kısık ateşte 1,5-2 saat, et kemikten kolayca ayrılana kadar haşlayın.

3. 3

   Patatesleri iri küpler, havucu kalın halkalar hâlinde kesip tencereye ekleyin; tuz ve karabiberi ilave edin.

4. 4

   25-30 dakika daha, patates ve havuç yumuşayana kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan almadan limon suyunu ekleyip karıştırın. Kaburgaları, sebzeleri ve suyunu kaselere paylaştırıp sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına