Fettuccine Alfredo

Tereyağı, krema ve bol parmesanla hazırlanan kadifemsi sosuyla klasik İtalyan-Amerikan makarnası. Hızlı, doyurucu bir vejetaryen akşam yemeği.

Malzemeler

• 700 g haşlanmış fettuccine makarna (yaklaşık 300 g kuru)
• 40 g tereyağı
• 250 g sıvı krema
• 100 g tam yağlı süt
• 80 g rendelenmiş parmesan
• 8 g (2 diş) sarımsak
• 2 g (yarım çay kaşığı) karabiber
• 5 g (1 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Makarnayı paketindeki süreye göre haşlayıp süzün; sıcak kalması için tencerede bekletin.

2. 2

   Sarımsağı ezin. Geniş bir tavada tereyağını kısık-orta ateşte eritin, sarımsağı ekleyip rengi dönmeden 1 dakika çevirin.

3. 3

   Kremayı ve sütü ekleyin; hafifçe kaynamaya başlayınca kısık ateşte 4-5 dakika, sos biraz koyulaşana kadar pişirin.

4. 4

   Ateşi en kısığa alın, parmesanın büyük kısmını azar azar ekleyip eriyene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. 5

   Makarnayı tavaya alın, sos her teli sarana kadar 1-2 dakika harmanlayın. Kalan parmesanı serperek hemen servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına