Etli Kuru Fasulye ve Pilav

Kuşbaşı etle salçalı sosunda pişen kuru fasulye, yanında tereyağlı pirinç pilavıyla esnaf lokantası tabağı. Glutensiz, doyurucu bir ana yemek.

Malzemeler

• 600 g haşlanmış kuru fasulye
• 150 g dana kuşbaşı
• 100 g (1 orta) soğan
• 40 g (2 tepeleme yemek kaşığı) domates salçası
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 30 g (2 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 55 g (4 yemek kaşığı) tereyağı
• 400 g (2 su bardağı) su
• 9 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 700 g pişmiş pirinç pilavı

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince doğrayın. Tencerede ayçiçek yağını ve 20 g tereyağını ısıtıp kuşbaşı eti orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar 8-10 dakika kavurun.

2. 2

   Soğanı ekleyip 5 dakika pembeleştirin; domates ve biber salçasını ilave edip 2 dakika kavurun.

3. 3

   Haşlanmış fasulyeyi, suyu ve tuzu ekleyin; kaynayınca ateşi kısıp kapağı kapalı olarak 30 dakika, et yumuşayıp sos koyulaşana kadar pişirin.

4. 4

   Pilavı ısıtmak için ayrı bir tencerede kalan 35 g tereyağını eritin, pişmiş pirinç pilavını ekleyip kısık ateşte 5 dakika tanelerini dağıtarak karıştırın.

5. 5

   Pilavın kapağını kapatıp ocaktan alın ve 5 dakika demlendirin.

6. 6

   Tabağın bir yanına pilavı, diğer yanına etli kuru fasulyeyi koyup sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına