Safranlı pirincin tavuk, karides, midye ve kalamarla geniş tavada birlikte piştiği karışık İspanyol paellası. Yüksek proteinli ve glutensiz.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Safranı 3-4 yemek kaşığı sıcak tavuk suyunda 10 dakika bekletin; kalan tavuk suyunu kısık ateşte sıcak tutun.
- 2
Tavuk butunu lokmalık kesin; soğanı ve kırmızı biberi küçük doğrayın, sarımsağı kıyın, domatesi rendeleyin.
- 3
30-34 cm'lik paella tavasında ya da geniş tavada zeytinyağını ısıtın; tavuğu tuzun bir kısmıyla orta-yüksek ateşte 6-7 dakika kızartın, ardından kalamarı ekleyip 2 dakika çevirin.
- 4
Soğan, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kavurun; rendelenmiş domatesi ve toz biberi ekleyip 5 dakika suyunu çektirin.
- 5
Pirinci ekleyip 1 dakika çevirin; safranlı suyu, kalan sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyip tabana eşit yayın. Bundan sonra karıştırmayın.
- 6
Orta ateşte 10 dakika pişirin; karides, midye ve bezelyeyi pirincin üstüne gömün ve kısık ateşte 8-10 dakika, su çekilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Son 1-2 dakikada ateşi açıp tabanda hafif kızarmış bir kabuk oluşmasını sağlayın.
- 8
Ocaktan alıp üzerini temiz bir bezle örterek 5 dakika dinlendirin; limonu dilimleyip üzerine sıkarak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 466 kcal |
|---|---|
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 53 g |
| Yağ | 13 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayMantar Sote
Tereyağında soğan, yeşil biber ve sarımsakla kavrulan, kekikle kokulanan mantar sote. Yanına pilav ya da ekmekle akşam yemeği olarak ya da garnitür olarak servis edilir.
Ana YemekOrtaMantarlı Et Sote
Dana kuşbaşının mantar, biber ve domatesle kendi suyunda yumuşayana kadar piştiği klasik lokanta sotesi. Yüksek proteinli, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaMantarlı Pilav
Tereyağında kavrulan pirincin soğan ve sotelenmiş mantarla demlendiği tane tane bir pilav. Et ve tavuk yemeklerinin yanına ya da tek başına yenir.
Ana YemekOrtaMantarlı Risotto
Pirincin sıcak tavuk suyuyla azar azar pişirilip tereyağı ve parmesanla kremamsı hâle getirildiği İtalyan klasiği. Akşam yemeği için doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekZorKıtır Mantı
Kıymalı küçük mantıların altın rengi olana kadar kızartılıp sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağıyla sunulduğu çıtır bir yorum. Kalabalık sofraların sevilen ana yemeği.
Ana YemekOrtaMercimekli Bulgur Pilavı
Haşlanmış yeşil mercimek, kavrulmuş soğan ve salçayla pişen tane tane bulgur pilavı. Lif kaynağı, tek başına da yenen doyurucu bir yemek.
Ana YemekOrtaMercimekli Sebze Kasesi
Haşlanmış yeşil mercimeğin kimyonlu fırın sebzeleri, taze ıspanak ve domatesle buluştuğu, beyaz peynirle tamamlanan renkli kase. Yüksek proteinli ve lif kaynağı bir öğün.
Ana YemekKolayMezgit Tava
Un ve mısır ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılan mezgitler. Yüksek proteinli, sahil lokantası tadında bir balık yemeği.