Mezgit Tava

Un ve mısır ununa bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılan mezgitler. Yüksek proteinli, sahil lokantası tadında bir balık yemeği.

Malzemeler

• 800 g mezgit (temizlenmiş)
• 60 g (yarım su bardağı) beyaz un
• 30 g (3 yemek kaşığı) mısır unu
• 90 g (yarım su bardağı) ayçiçek yağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Temizlenmiş mezgitleri soğuk suda durulayın, süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.

2. 2

   Balıkların içine ve dışına tuz serpip 10 dakika bekletin.

3. 3

   Beyaz un ve mısır ununu geniş bir tabakta karıştırın; balıkları her yüzü kaplanacak şekilde bulayıp fazla ununu silkeleyin.

4. 4

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte iyice kızdırın.

5. 5

   Balıkları tavayı kalabalıklaştırmadan, iki üç seferde dizin; her yüzünü 3-4 dakika, altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.

6. 6

   Kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına