Kabak Mücver

Rendelenmiş kabak, beyaz peynir ve bol yeşillikle hazırlanan, dışı çıtır içi yumuşak tava mücveri. Sıcak da ılık da lezzetli, protein kaynağı vejetaryen bir yemek.

Malzemeler

• 800 g (4 orta boy) kabak
• 150 g (3 adet) yumurta
• 120 g beyaz un
• 150 g beyaz peynir
• 50 g (4-5 dal) taze soğan
• 20 g (yarım demet) dereotu
• 20 g (yarım demet) maydanoz
• 10 g (1 avuç) taze nane
• 100 g (yarım su bardağı) ayçiçek yağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 1 g (yarım çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Kabakları iri rendeleyin, tuzun yarısıyla karıştırıp 10 dakika bekletin; ardından avuçlarınızla ya da bir tülbentle suyunu iyice sıkıp dökün.

2. 2

   Taze soğanı, dereotunu, maydanozu ve naneyi ince kıyın; beyaz peyniri çatalla ufalayın.

3. 3

   Geniş bir kapta yumurtaları çırpın; kabak, yeşillikler, peynir, kalan tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. 4

   Unu azar azar ekleyerek kaşıktan yavaş düşen koyu bir harç elde edin.

5. 5

   Geniş bir tavada ayçiçek yağının yarısını orta ateşte kızdırın; harçtan yemek kaşığıyla alıp avuç içi büyüklüğünde yassı parçalar hâlinde tavaya bırakın.

6. 6

   Mücverleri her iki yüzü altın rengi olana kadar 3-4'er dakika kızartın; ikinci parti için kalan yağı ekleyin ve pişenleri kağıt havlu üzerine alıp servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına