Mercimekli Bulgur Pilavı

Haşlanmış yeşil mercimek, kavrulmuş soğan ve salçayla pişen tane tane bulgur pilavı. Lif kaynağı, tek başına da yenen doyurucu bir yemek.

Malzemeler

• 250 g (1,5 su bardağı) pilavlık bulgur
• 250 g haşlanmış yeşil mercimek
• 100 g (1 küçük) soğan
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 20 g tereyağı
• 520 g (2,5 su bardağı) sıcak su
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince piyazlık doğrayın; haşlanmış mercimeği süzün.

2. 2

   Tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın, soğanı orta ateşte ara ara karıştırarak altın rengi olana kadar 8-10 dakika kavurun.

3. 3

   Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından bulguru ekleyip 2 dakika çevirin.

4. 4

   Mercimeği, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp kapağın altına bez koyarak 10 dakika demlendirin, çatalla havalandırıp servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına