Patates Musakka

Kızartılmış patates dilimlerinin kıymalı domates sosuyla kat kat dizilip fırında pişirildiği sevilen ev yemeği. Glutensiz, protein kaynağı.

Malzemeler

• 1000 g patates
• 100 g ayçiçek yağı (kızartmada çekilen miktar)
• 350 g dana kıyma (%20 yağlı)
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 120 g soğan
• 80 g yeşil biber
• 200 g domates
• 25 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 250 g (1,25 su bardağı) sıcak su
• 1 g (yarım çay kaşığı) karabiber
• 10 g (2 çay kaşığı) tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Patatesleri soyup 1 cm kalınlığında halkalar hâlinde kesin, 10 dakika suda bekletip kurulayın.

2. 2

   Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın; patatesleri parti parti her yüzü 3-4 dakika, açık altın rengi olana kadar kızartıp kağıt havluya alın.

3. 3

   Başka bir tavada zeytinyağını ısıtıp ince doğranmış soğanı 4 dakika kavurun; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar 8 dakika pişirin.

4. 4

   Doğranmış yeşil biberi, salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin; tuzun yarısı ve karabiberle tatlandırın.

5. 5

   Fırını 180 °C'ye ısıtın. Orta boy bir fırın kabına patateslerin yarısını dizip kalan tuzu serpin, kıymalı harcı yayın ve üstünü kalan patateslerle kapatın.

6. 6

   Sıcak suyu kabın kenarlarından dökün, üzerini folyoyla kapatıp 25 dakika pişirin.

7. 7

   Folyoyu açıp 15 dakika daha, üzeri kızarıp suyu azalana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına