Kıymalı küçük mantıların altın rengi olana kadar kızartılıp sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağıyla sunulduğu çıtır bir yorum. Kalabalık sofraların sevilen ana yemeği.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Unu, yumurtayı, suyu ve tuzun 5 g'ını yoğurup sert ve pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- 2
Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkın; kıyma ve kalan tuzla iyice yoğurarak iç harcı hazırlayın.
- 3
Hamuru ikiye bölüp her parçayı unlu tezgahta 1-2 mm inceliğinde açın ve 2,5 cm'lik karelere kesin.
- 4
Her karenin ortasına nohut büyüklüğünde iç koyun, dört köşesini birleştirip kenarlarını bastırarak kapatın.
- 5
Ayçiçek yağını derin bir tavada 170 °C'ye ısıtın; mantıları partiler hâlinde, altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartıp kağıt havluya alın.
- 6
Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın.
- 7
Küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı ve pul biberi ekleyin, 1-2 dakika cızırdatın.
- 8
Kıtır mantıları tabaklara paylaştırın, üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salçalı tereyağını gezdirip hemen servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 695 kcal |
|---|---|
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 68 g |
| Yağ | 39 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaMacar Gulaşı
Dana etinin bol soğan ve tatlı toz biberle ağır ağır pişip patates ve sebzelerle koyu bir çorba-yahni kıvamına geldiği Macar klasiği. Soğuk günlerin yüksek proteinli ana yemeği.
Ana YemekOrtaMadımak
İç Anadolu'nun yabani yeşili madımağın döğme buğday, soğan ve salçayla tereyağında pişirildiği köy yemeği. Lif kaynağı, doyurucu bir sebze yemeği.
Ana YemekKolayMantar Sote
Tereyağında soğan, yeşil biber ve sarımsakla kavrulan, kekikle kokulanan mantar sote. Yanına pilav ya da ekmekle akşam yemeği olarak ya da garnitür olarak servis edilir.
Ana YemekOrtaMantarlı Et Sote
Dana kuşbaşının mantar, biber ve domatesle kendi suyunda yumuşayana kadar piştiği klasik lokanta sotesi. Yüksek proteinli, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaMantarlı Pilav
Tereyağında kavrulan pirincin soğan ve sotelenmiş mantarla demlendiği tane tane bir pilav. Et ve tavuk yemeklerinin yanına ya da tek başına yenir.
Ana YemekOrtaMantarlı Risotto
Pirincin sıcak tavuk suyuyla azar azar pişirilip tereyağı ve parmesanla kremamsı hâle getirildiği İtalyan klasiği. Akşam yemeği için doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaMercimekli Bulgur Pilavı
Haşlanmış yeşil mercimek, kavrulmuş soğan ve salçayla pişen tane tane bulgur pilavı. Lif kaynağı, tek başına da yenen doyurucu bir yemek.
Ana YemekOrtaMercimekli Sebze Kasesi
Haşlanmış yeşil mercimeğin kimyonlu fırın sebzeleri, taze ıspanak ve domatesle buluştuğu, beyaz peynirle tamamlanan renkli kase. Yüksek proteinli ve lif kaynağı bir öğün.