Mantar Sote

Tereyağında soğan, yeşil biber ve sarımsakla kavrulan, kekikle kokulanan mantar sote. Yanına pilav ya da ekmekle akşam yemeği olarak ya da garnitür olarak servis edilir.

Malzemeler

• 1000 g mantar
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 100 g yeşil biber
• 40 g (3 yemek kaşığı) tereyağı
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 10 g (2 diş) sarımsak
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 2 g (2 çay kaşığı) kuru kekik

Hazırlanışı

1. 1

   Mantarları nemli kağıt havluyla silip dörde ya da kalın dilimlere bölün; soğanı piyazlık, yeşil biberi halka doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağının yarısını ısıtın; soğanı ve biberi orta ateşte 4-5 dakika kavurun.

3. 3

   Ateşi açıp mantarları ekleyin; mantarlar suyunu salıp bu suyu tamamen çekene kadar ara ara karıştırarak 12-15 dakika pişirin.

4. 4

   Kalan tereyağını ve sarımsağı ekleyip 1-2 dakika, mantarlar hafif renk alana kadar çevirin.

5. 5

   Tuzu, karabiberi ve kekiği serpip 1 dakika karıştırın ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına