Fit Kıymalı Sebze Sote

Yağsız kıymanın kabak, biber, mantar ve domatesle tek tavada sotelendiği, pul biberli bir ev yemeği. Yüksek proteinli ve glutensiz.

Malzemeler

• 500 g yağsız dana kıyma
• 400 g kabak
• 200 g kırmızı biber
• 150 g yeşil biber
• 150 g soğan
• 300 g domates
• 200 g mantar
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 8 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (yarım çay kaşığı) karabiber
• 3 g (1 çay kaşığı) pul biber

Hazırlanışı

1. 1

   Soğanı ince, kabağı, biberleri ve mantarı küp doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küçük küpler hâlinde kesin.

2. 2

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı orta ateşte 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.

3. 3

   Kıymayı ekleyip yüksek ateşte, topaklarını dağıtarak suyunu salıp çekene kadar 7-8 dakika kavurun.

4. 4

   Salçayı ekleyip 1 dakika çevirin; ardından mantarı ve biberleri ilave edip 5 dakika sote edin.

5. 5

   Kabağı, domatesi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Kapağı aralık, orta-kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına