Ev Usulü Tavuk Döner

Yoğurtlu, salçalı ve baharatlı marinasyonda bekletilen tavuk butların fırında katlanarak pişirilip ince kesildiği ev döneri. Yüksek proteinli ve glutensiz.

Malzemeler

• 900 g kemiksiz, derisiz tavuk but
• 100 g (5 yemek kaşığı) tam yağlı yoğurt
• 50 g (3,5 yemek kaşığı) tam yağlı süt
• 40 g (3 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 20 g (1 yemek kaşığı) domates salçası
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 10 g (3 diş) sarımsak
• 12 g (2 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 3 g (1 çay kaşığı) pul biber
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 2 g (1 çay kaşığı) kuru kekik

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk butların fazla yağlarını temizleyin, kalın yerlerini bıçakla açarak eşit kalınlığa getirin.

2. 2

   Sarımsağı rendeleyin. Yoğurt, süt, ayçiçek yağı, domates ve biber salçası, sarımsak, tuz, kimyon, pul biber, karabiber ve kekiği bir kapta çırpın.

3. 3

   Butları marinasyona iyice bulayın; üzerini kapatıp buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.

4. 4

   Fırını 200 °C'ye ısıtın. Butları baton kek kalıbına üst üste sıkıca bastırarak dizin.

5. 5

   200 °C fırında 50-55 dakika, üstü kızarıp içi tamamen pişene kadar pişirin. 10 dakika dinlendirin.

6. 6

   Bloğu kalıptan çıkarıp keskin bıçakla dikine çok ince dilimleyin. Dilimleri kızgın bir tavada 2 dakika kenarları karamelize olana kadar çevirip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına