Tavuk Dürüm

Yoğurtlu ve salçalı marine edilip tavada kızartılan tavuk but, domates, marul ve turşuyla lavaşa sarılır. Evde yapılan yüksek proteinli bir dürüm.

Malzemeler

• 360 g (4 adet) lavaş
• 600 g kemiksiz, derisiz tavuk but
• 40 g (2 yemek kaşığı) tam yağlı yoğurt
• 25 g (2 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 15 g (1 yemek kaşığı) biber salçası
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 3 g (1 çay kaşığı) pul biber
• 2 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 120 g (1 orta boy) domates
• 40 g marul
• 60 g salatalık turşusu
• 30 g (2 yemek kaşığı) mayonez

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk butlarını parmak kalınlığında şeritler hâlinde doğrayın. Yoğurt, zeytinyağının yarısı, biber salçası, tuz, pul biber ve kimyonla iyice karıştırın; üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika marine edin.

2. 2

   Bu sırada domatesi ince dilimleyin, marulu ince kıyın, turşuları yuvarlak dilimleyin.

3. 3

   Geniş bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, kalan zeytinyağını ekleyin. Tavukları iki seferde, kenarları kızarıp içleri pişene kadar 8-10 dakika çevirerek pişirin.

4. 4

   Lavaşları kuru tavada her yüzü 20-30 saniye ısıtıp yumuşatın.

5. 5

   Her lavaşın ortasına mayonezden ince bir tabaka sürün; tavuğu, domatesi, marulu ve turşuyu bir şerit hâlinde dizin.

6. 6

   Alt kenarı ve yanları içe katlayıp sıkıca sarın. Ek yeri alta gelecek şekilde tavada 1 dakika bastırarak kapatın, çapraz kesip sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına