Oyulmuş kabak, patlıcan ve biber, kuzu kıymalı pirinç harcıyla doldurulup limonlu, nar ekşili salçalı suda pişer. Glutensiz, ekşi ve doyurucu bir ana yemek.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kabak ve patlıcanları 8-10 cm'lik parçalara kesip içlerini oyacakla ince kabuk kalacak şekilde oyun. Biberlerin sap kısmını kapak gibi kesip çekirdeklerini çıkarın.
- 2
Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin, domatesin yarısını küçük küp doğrayın, kalan yarısını kapak için kalın dilimler hâlinde ayırın.
- 3
Kıymayı, pirinci, soğanı, doğranmış domatesi, domates salçasının yarısını, biber salçasını, naneyi, pul biberi ve tuzun yarısını yoğurarak harç hazırlayın.
- 4
Sebzeleri harçla dörtte üçüne kadar doldurun (pirinç şişecek). Ağızlarını domates dilimleriyle kapatıp geniş bir tencereye dik ve sık dizin.
- 5
Suyu kalan domates salçası, limon suyu, nar ekşisi ve kalan tuzla karıştırıp dolmaların üzerine dökün. Tereyağını küçük parçalar hâlinde üstlerine yerleştirin.
- 6
Üzerine ters bir tabak kapatın. Kaynayınca kısık ateşte kapaklı olarak 45-50 dakika, pirinç ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve suyuyla birlikte sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 305 kcal |
|---|---|
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Yağ | 13 g |
Benzer tarifler
Ana YemekOrtaTavuk Çökertme
Bodrum mutfağından: kibrit patates kızartmasının üzerine sarımsaklı yoğurt, domates soslu tavuk sote ve kızdırılmış tereyağı. Hem çıtır hem kremamsı, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekKolayTavuklu Bezelye
Tavuk, bezelye, havuç ve patatesin zeytinyağı ve salçayla tencerede ağır ağır piştiği ev usulü sulu yemek. Pilav ya da ekmekle, her mevsimin tencere yemeği.
Ana YemekKolayTavuklu Noodle
Yumurtalı erişte, tavuk şeritleri, lahana, havuç ve kırmızı biberin zencefil, sarımsak ve soya sosuyla wokta çevrildiği Asya usulü tek tava yemeği. Hızlı ve yüksek proteinli.
Ana YemekKolayTavuklu Patates Yemeği
Tavuk but ve iri doğranmış patatesin domates, salça ve pul biberle tencerede kıvamlı sosa dönüştüğü ev yemeği. Yanına bir tabak yoğurt ya da salata yeter.
Ana YemekOrtaTavuklu Mantarlı Risotto
Tavuk suyunu yavaş yavaş çekerek kremamsılaşan pirinç, tavuk göğsü ve mantarla; tereyağı ve parmesanla bağlanan İtalyan usulü doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekKolayTavuklu Pesto Sandviç
Ev yapımı fesleğenli pesto sürülmüş ekmek arasında tavuk göğsü, domates ve eriyen mozzarella, taze rokayla. Tavada kızartılan, öğle yemeği için doyurucu bir sandviç.
Ana YemekKolayTavuklu Sebzeli Wok
Yüksek ateşte wokta çevrilen tavuk göğsü ve rengârenk sebzeler; zencefil, sarımsak ve soya sosuyla parlak bir sosa bürünür. Hızlı, hafif ve yüksek proteinli.
Ana YemekKolayTavuklu Wrap
Kimyon ve tatlı toz biberle tavada pişen tavuk şeritleri; yoğurtlu mayonez sos, marul, domates, salatalık ve cheddarla tortillaya sarılır. Öğle yemeğine ya da yola pratik bir seçenek.