Fish Taco

Çıtır kızarmış mezgit, limonlu mor lahana salatası, avokado ve ekşi kremalı sosla doldurulmuş mısır tortillaları. Kişi başı üç taco, eğlenceli bir akşam yemeği.

Malzemeler

• 300 g mısır tortilla (12 küçük tortilla)
• 500 g mezgit fileto
• 70 g beyaz un
• 80 g soğuk su
• 70 g ayçiçek yağı
• 200 g kırmızı lahana
• 80 g ekşi krema
• 30 g (2 yemek kaşığı) mayonez
• 30 g (2 yemek kaşığı) limon suyu
• 100 g avokado
• 40 g kırmızı soğan
• 6 g (1 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) kimyon
• 3 g (1 çay kaşığı) tatlı toz biber

Hazırlanışı

1. 1

   Kırmızı lahanayı ve kırmızı soğanı çok ince doğrayın; limon suyunun yarısı ve bir tutam tuzla ovup 10 dakika bekletin.

2. 2

   Ekşi kremayı, mayonezi ve kalan limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın. Avokadoyu ince dilimleyin.

3. 3

   Mezgit filetoları 12 parçaya bölün. Unu, kimyonu, tatlı toz biberi ve kalan tuzu karıştırın, soğuk suyu ekleyerek akışkan bir hamur çırpın.

4. 4

   Geniş bir tavada ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Balıkları hamura bulayıp iki partide, her yüzü 2-3 dakika, altın rengi olana kadar kızartın ve kâğıt havluya alın.

5. 5

   Tortillaları kuru bir tavada her yüzü 30 saniye ısıtın.

6. 6

   Her tortillaya lahana salatası, bir parça balık ve avokado dilimi koyun; üzerine sosu gezdirip hemen servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına