Kuzu kolun yalnızca tuzla fırında saatlerce pişip lokum gibi dağıldığı Konya usulü fırın kebabı; ekmek üzerinde, közlenmiş domates ve biberle servis edilir.
Malzemeler
Hazırlanışı
- 1
Kuzu kolu 4 iri parçaya ayırın ve tuzun tamamıyla her yüzünü ovun; oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- 2
Fırını 160 °C'ye ısıtın. Etleri derin bir fırın kabına dizin, üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve 2,5 saat, kendi suyunda lokum gibi yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Folyoyu açın, domatesleri bütün olarak, biberleri ve dörde bölünmüş soğanı etlerin yanına yerleştirin; fırını 220 °C'ye çıkarıp 25-30 dakika, etin üstü kızarıp sebzeler közlenene kadar pişirin.
- 4
Ekmeği kalın dilimler hâlinde kesip servis tabağına dizin ve kaptaki et suyunu ekmeğin üzerine gezdirin.
- 5
Etleri ekmeğin üzerine yerleştirin, közlenmiş domates, biber ve soğanı yanına koyarak sıcak servis edin.
Besin değerleri
Porsiyon başına
| Kalori | 822 kcal |
|---|---|
| Protein | 49 g |
| Karbonhidrat | 45 g |
| Yağ | 49 g |
Benzer tarifler
Ana YemekKolayMac and Cheese
Haşlanmış makarnanın tereyağlı süt sosu ve bol cheddarla kremamsı bir kıvama geldiği Amerikan klasiği. Tencerede hazırlanan doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekKolayLüfer Izgara
Sonbaharın gözde balığı lüferin zeytinyağı ve limonla ızgarada pişirildiği sade bir tarif. Yüksek proteinli, garnitürsüz bir balık ana yemeği.
Ana YemekOrtaMacar Gulaşı
Dana etinin bol soğan ve tatlı toz biberle ağır ağır pişip patates ve sebzelerle koyu bir çorba-yahni kıvamına geldiği Macar klasiği. Soğuk günlerin yüksek proteinli ana yemeği.
Ana YemekOrtaMadımak
İç Anadolu'nun yabani yeşili madımağın döğme buğday, soğan ve salçayla tereyağında pişirildiği köy yemeği. Lif kaynağı, doyurucu bir sebze yemeği.
Ana YemekKolayMantar Sote
Tereyağında soğan, yeşil biber ve sarımsakla kavrulan, kekikle kokulanan mantar sote. Yanına pilav ya da ekmekle akşam yemeği olarak ya da garnitür olarak servis edilir.
Ana YemekOrtaMantarlı Et Sote
Dana kuşbaşının mantar, biber ve domatesle kendi suyunda yumuşayana kadar piştiği klasik lokanta sotesi. Yüksek proteinli, doyurucu bir ana yemek.
Ana YemekOrtaMantarlı Pilav
Tereyağında kavrulan pirincin soğan ve sotelenmiş mantarla demlendiği tane tane bir pilav. Et ve tavuk yemeklerinin yanına ya da tek başına yenir.
Ana YemekOrtaMantarlı Risotto
Pirincin sıcak tavuk suyuyla azar azar pişirilip tereyağı ve parmesanla kremamsı hâle getirildiği İtalyan klasiği. Akşam yemeği için doyurucu bir ana yemek.