Etli Barbunya

Haşlanmış barbunya, kuşbaşı etle salçalı ve domatesli bir sosta ağır ağır pişer. Yüksek proteinli, lif kaynağı ve glutensiz bir tencere yemeği.

Malzemeler

• 300 g dana kuşbaşı
• 1000 g haşlanmış barbunya
• 150 g (1 büyük) soğan
• 150 g (1 orta boy) domates
• 30 g (2 yemek kaşığı) domates salçası
• 40 g (3 yemek kaşığı) zeytinyağı
• 9 g (1,5 çay kaşığı) tuz
• 2 g (1 çay kaşığı) karabiber
• 500 g (2,5 su bardağı) su

Hazırlanışı

1. 1

   Tencerede zeytinyağını ısıtın, kuşbaşıları orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene ve hafif kızarana kadar 6-8 dakika kavurun.

2. 2

   Küçük doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika çevirin, rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.

3. 3

   Suyu ekleyin; kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte et yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.

4. 4

   Haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika, sos koyulaşıp fasulyeler lezzeti alana kadar pişirin.

5. 5

   Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına