Nasi Goreng

Tavuk, soğan, sarımsak ve acı biberle yüksek ateşte sotelenen, soya sosu ve esmer şekerle karamelize olan Endonezya usulü kızarmış pilav; üstünde sahanda yumurta.

Malzemeler

• 900 g pişmiş pirinç pilavı (tercihen bir gün önceden, soğuk)
• 250 g tavuk göğsü
• 200 g (4 adet) yumurta
• 100 g (1 orta boy) soğan
• 12 g (4 diş) sarımsak
• 10 g (1-2 adet) acı biber
• 50 g (3 yemek kaşığı) soya sosu
• 20 g (1,5 yemek kaşığı) esmer şeker
• 10 g (2 çay kaşığı) balık sosu
• 60 g (4 yemek kaşığı) ayçiçek yağı
• 120 g (1 adet) salatalık
• 100 g (1 orta boy) domates

Hazırlanışı

1. 1

   Tavuk göğsünü küçük küpler hâlinde doğrayın; soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince kıyın.

2. 2

   Küçük bir kasede soya sosu, esmer şeker ve balık sosunu şeker eriyene kadar karıştırın.

3. 3

   Wok ya da geniş tavada ayçiçek yağının 2 yemek kaşığını yüksek ateşte ısıtın; tavuğu 5-6 dakika, her yanı pişip hafif kızarana kadar soteleyip tabağa alın.

4. 4

   Aynı tavaya 1 yemek kaşığı yağ daha ekleyin; soğanı 3 dakika, sarımsak ve acı biberi 1 dakika kavurun.

5. 5

   Pilavı ekleyip topaklarını dağıtarak yüksek ateşte 3-4 dakika çevirin; sosu ve tavuğu ekleyip pilav eşit renk alana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.

6. 6

   Ayrı bir tavada kalan yağı ısıtıp yumurtaları sahanda, akları pişip sarıları akışkan kalacak şekilde 3 dakika pişirin.

7. 7

   Salatalığı ve domatesi dilimleyin; pilavı tabaklara paylaştırıp her birinin üstüne bir yumurta koyun, yanına salatalık ve domates dizerek servis edin.

Besin değerleri

Porsiyon başına